Les établissements et les chefs guettent la parution, ce mardi, du palmarès 2022 du guide Michelin. Véritable faiseur de rois, il décerne chaque année une, deux, voire trois étoiles aux cuisiniers les plus prestigieux.
Sébastien Richard, chef étoilé entre 2010 et 2014, est à notre micro. Selon lui, ces distinctions changent beaucoup de choses dans la vie d'un restaurateur.
