Voilà un changement de taille dans la restauration. Qu'il s'agisse de restaurants traditionnels, de cantines scolaires ou de restaurants d'entreprise, tous vont devoir maintenant indiquer d'où proviennent leurs viandes.
La mesure existait déjà auparavant mais ne concernait que le bœuf. C'est donc étendu aux volailles et aux ovins.
Catherine Garcia, restauratrice à Nice, est à notre micro. Pour elle ça ne changera pas grand chose.