Et si, à l'avenir, le jambon devenait moins rose et se conservait moins longtemps ? L’Assemblée nationale se penche sur la présence des nitrites dans la charcuterie avec un vote qui devrait intervenir début février.
Les députés souhaitent interdire ces substances chimiques car elles seraient à l’origine de nombreux cancers colorectaux.
Alors qu'est-ce que cette décision pourrait changer chez votre boucher-charcutier ? Les explications de Stéphane Urio, de la boucherie Lépante à Nice 