La dernière journée du Concours National du Meilleur Croissant au Beurre a lieu ce mercredi à Vannes, en Bretagne. 19 candidats sont en lice et, parmi eux, Michel Fiori dont la boulangerie se trouve boulevard Raimbaldi à Nice.
Ses concurrents et lui ont cinq heures pour produire 30 croissants de 60 g chacun. Et la consigne est simple : faire en sorte que ce soit bon et réalisé dans les règles de la tradition, comme l’explique Dominique Anract, le Président de la Confédération de la Boulangerie-Pâtisserie 
