Journée de lutte contre le gaspillage : que pensent les restaurateurs niçois du doggy bag ?

Journée de lutte contre le gaspillage : que pensent les restaurateurs niçois du doggy bag ?
Photo d'illustration

Depuis trois mois, la loi les oblige à en proposer aux clients.

 

Mercredi, c'est la journée internationale de sensibilisation aux gaspillage, et pour lutter contre les pertes, les restaurateurs sont dans l'obligation, depuis le 1er juillet, de proposer des doggy bag, c'est-à-dire des restes à emporter, à tous les clients qui ne finissent pas leurs assiettes. Trois mois après l'entrée en vigueur du texte, cette mesure agace certains restaurateurs et notamment ce chef niçois qui y voit une grosse perte de temps :