L'hiver, il n'y a pas que la raclette ! Ce 2 février, la crêpe est à l'honneur. Des oeufs, du lait, de la farine... Mais quoi d’autre ? Stéphane Vassalo, maître crêpier à la « Vieille Crêpe » à Nice, nous dévoile les petits secrets de cette pâte incontournable.
Propos recueillis par Solenn Guillanton ⬇️